Champiñones al Ajillo
Sopas
Ensaladas
Plato Fuerte
Postres
Ingredientes
500 gr de Champiñones (frescos, limpios y cortados en láminas o cuartos)
6 Dientes de Ajo (grandes, finamente picados)
2 Chile guajillo (cortados en aros delgados)
1/4 de taza de Aceite de Oliva
1 manojo de Perejil (fresco picado)
Sal y pimienta negra al gusto
1 chorrito de vino blanco
4 Porciones
15 min Preparación
20 min Cocinado
35 min Total
Preparación
Dorado del Ajo:
En una sartén amplia a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo y los aros de chile guajillo. Cocina hasta que el ajo esté ligeramente dorado y el aceite se perfume, cuidando que no se queme.
En una sartén amplia a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo y los aros de chile guajillo. Cocina hasta que el ajo esté ligeramente dorado y el aceite se perfume, cuidando que no se queme.
Los Champiñones:
Sube el fuego a medio-alto e incorpora los champiñones. Saltéalos durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos y hayan absorbido el sabor del aceite.
El Toque Final:
Agrega la sal, la pimienta y el chorrito de vino o limón. Deja que se evapore el líquido un minuto.
Servir:
Retira del fuego, espolvorea el perejil fresco y sirve caliente directamente desde la sartén.
